台北日式料理-通化街乙味屋－小媄＆小可愛的家

乙味屋日本料理味之店通化店（台 北市通化街36-1號）

好吃度我以星號標囉，不過是我個人觀感XD

★★★★
首先上來的第一道菜是醃鮑魚.皇帝菜.某個不知名的菜，
皇帝菜就脆脆的口感不錯，醃鮑魚我第一次吃，口感有點硬，
但處理上店家很用心，有先把鮑魚肉剝離殼，所以不用花很多力氣就可以品嚐到結實的肉，這道我覺得很特別，不過不是我最愛囉！
因為我最愛紅燒口味的九孔，花蓮鹽寮055最好吃

★★★★☆
接下來是五種生魚片，超級新鮮的，店家建議吃的順序從左上.左下吃，
我只記得右上是鮪魚.右下是牡丹蝦。店家建議的食用方式，我覺得是有用意的，
口感從清淡到濃郁，但是濃郁之後在舌頭上的感覺卻越發引出魚肉的新鮮鮮甜～
蘿蔔絲處理清淡不失水分，連很懂吃的阿伯（阿伯是廚師耶！）都非常稱讚這間路邊攤！再加上手工研磨的新鮮山葵，不會過嗆的山葵更能襯托出魚肉鮮甜，但不搶魚肉的味道，真是高明阿

★★★★★
菠菜海苔捲，底下是麻醬，先說我不愛麻醬，但是這個麻醬真的好吃，
不像一般麻醬麵麻醬，跟山葵一樣扮演非常棒的配角角色，不搶主菜鋒頭！
菠菜清脆保留水分，和海苔搭配相得益彰，清淡鮮甜解除上道菜鮪魚生魚片的膩～
我向來覺得鮪魚肚是有點油的，雖然大家頗愛鮪魚肚那油肉各半的口感？！
看似非常清淡沒有味道的這道菜，加上麻醬味道清淡但卻非淡而無味，平衡得非常好，這是第二次吃，如果以回吃率來說，我會說：百分之一百

☆☆☆☆☆
碳烤蝦頭，我對蝦過敏，尤其是蝦膏部分一整個碰不得阿！我媽也會過敏的人說好吃勒，而且很新鮮XD話雖如此，第二道的牡丹蝦生魚片我有吃，新鮮而且不會過敏，果然我吃貴的蝦就沒事。用空心的是因為我沒吃，所以沒辦法評分啦XD

★★★★★
烘烤比目魚＆鮪魚肚握壽司
這個超級好吃的!握壽司魚肉比飯多很多XD第一眼看到底下醋飯爛爛的，以為很糟糕，魚肉用噴槍稍微烤過，魚肉大約三分熟，熟度恰到好處，沒想到飯搭配比目魚真的超級好吃的，比目魚的魚肉不像鮪魚肚來得油膩，魚肉一放到嘴裡整個香味四溢，連肉也化開了，原來醋飯爛爛的用意在此，連飯也化開了，超級好吃的，好吃到破表XD而且比目魚可以拿來用握壽司部位可是很少，光這塊可能就要200了，我真是太有口福了XD鮪魚肚我覺得處理也很好，雖然我不愛鮪魚肚，但不知道是還沒到季節關係，所以鮪魚肚不會太油膩！再加上旁邊配菜的薑味道較重，所以可以解掉鮪魚肚油膩，薑好吃到我連薑也秒殺！

★★★★★
鹽炒銀杏
特別特別，根本就像開心果啦！一般銀杏吃起來苦苦，但他完全不會，
不過這種東西一天最多只能吃七顆阿，是好東西但是有點毒囉

☆☆☆☆☆
炒烏龍麵
這個我沒吃，因為我把胃留到下面幾道菜XD

★★★★★
安康魚肝
如果有吃過鱈魚肝，感受過箇中滋味，我推薦你一定要吃看看這個，比鱈魚肝柔嫩好幾倍！真的超級好吃的，好吃到我真不知怎麼形容！就算是一般的粉肝都不及他的十分之一，但我很節制，畢竟這種東西膽固醇高啦！

★★★★★

炒高麗菜嬰
青菜就是好吃啦，我是青菜控！

★★★★★

和風涼拌紫蘇蕃茄洋蔥沙拉
這個超級炫的，有加梅子粉，刀工真的很強，每一片厚薄一致，但是刀工處理不會使蕃茄水分流失，搭配底下洋蔥加梅粉以及紫蘇碎片，口感意外協調～
如果不怕蕃茄一定要試看看，這道菜完全沒有蕃茄味道阿！

★★★★★

明太子雞翅
這個也是超級推薦的料理！雞翅裡面去骨塞入明太子，辣辣口感平衡掉雞翅的一點點油膩，對我來說一點點啦，因為我太愛雞翅膀了！你看，滿滿的明太子實在是太幸福啦

★★★★☆
烤魚肉--$1000

這個魚聽說很貴，但是真的好好吃阿，就很好吃，不知道怎麼形容，貴，是有道理的！

★★★★★
炒山蘇
青菜就是好吃啦，我是青菜控！

★★★★★
碳烤花枝丸-台南野生花枝
身為花枝控，我不得不說，這是我吃過最好吃的花枝丸，真的是一條條的花枝在裡面，但是不會有腥味，反而是鮮甜味，超級彈牙好吃，老闆說不是澎湖花枝丸，而是台南野生花枝做的，我覺得澎湖花枝已經夠好吃，這個更棒！